Maison Brut Paris

Maison Brut Paris | Paris

De tafel van La Maison Brut Paris nodigt u uit om opnieuw contact te maken met de natuur door middel van een ecologisch verantwoorde inzet. Alle grondstoffen in de keuken en in de eetkamer komen uit Europees Frankrijk om te kunnen bogen op een meer ecologische keuken. Bij Maison Brut Paris geen koffie, chocolade of vanille. Wij bieden in Frankrijk geteelde vervangers aan om andere emoties met u te delen.

In de keuken wil chef-kok Bastien Djait hulde brengen aan zijn ambachtslieden door hun producten in hun geheel te gebruiken.

In de eetkamer drukken we ons uit door materiaalkeuzes en indelingen, om onze klanten centraal te stellen in de dialoog met onze vakmensen.
De kunst van het tafelen wordt uitgevoerd in de tradities van de Franse gastronomische service en biedt tegelijkertijd een vleugje moderniteit. Ook de wijnen zijn het onderwerp van een zorgvuldige keuze bij de selectie van de wijnbouwers die wij willen vertegenwoordigen.

Leider:

Na een periode in talloze sterrenrestaurants heeft Bastien een ongeëvenaarde knowhow verworven en een veelzijdige keuken opgebouwd die zowel modern, Frans als Japans is.

Zijn Bretonse terroir is hem bijzonder dierbaar, zijn keuken is fundamenteel oprecht en verantwoordelijk.